Secondi

Tartar di carne salada con primizie di stagione

Tartar di carne salada con primizie di stagione

Ricetta per un’ottima tartare di carne salada, realizzata dallo Chef Mattia Piffer del ristorante Lo Scrigno del Duomo (Trento). La preparazione del piatto è stata ripresa nella puntata di Good Times che ha visto la partecipazione di Segata.


 
 
Tortel di patate con speck, cappuccio rosso e puzzone di moena

Tortel di patate con speck, cappuccio rosso e puzzone di moena

Ricetta per un gustoso tortel di patate con speck, realizzata dallo Chef Mattia Piffer del ristorante Lo Scrigno del Duomo (Trento). La preparazione del piatto è stata ripresa nella puntata di Good Times che ha visto la partecipazione di Segata.
Tegame di seppie, calamari, ceci e pancetta affumicata

Tegame di seppie, calamari, ceci e pancetta affumicata

Ricetta originale e appetitosa realizzata dalla food blogger Stella Senza Glutine utilizzando la pancetta Segata.
Cotechino in crosta di pane, senza glutine

Cotechino in crosta di pane, senza glutine

Un modo simpatico per presentare il cotechino è avvolgerlo in una morbida coperta di pane.
Pilzgröstl (rosticciata) senza glutine con finferli e speck

Pilzgröstl (rosticciata) senza glutine con finferli e speck

Piatto tipico della gastronomia altoatesina, il pilzgröstl o rosticciata ai funghi, è una spadellata di patate, funghi e speck, nato dall’esigenza di riciclare gli avanzi, in particolar modo patate, senza trascurare la squisitezza della preparazione.
Jacket potatoes, senza glutine

Jacket potatoes, senza glutine

Le jacket potatoes rappresentano un piatto tipico della cucina britannica. In questa versione abbiamo inserito un tocco di "Italianità" sostituendo nella farcitura della patate il formaggio Cheddar con il Taleggio D.O.P.
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