Speck pregiato dal sapore unico grazie alla lenta stagionatura.
La carne salada è una delle eccellenze della tradizione trentina: il taglio pregiato viene sottoposto ad un'accurata salagione.
Le spalle arrosto sono un'ottima specialità per un secondo piatto di sicuro successo.
Il prosciutto cotto San Vigilio è preparato partendo da cosce intere di primissima scelta, secondo il metodo artigianale tramandato dalla famiglia Segata.
La pancetta magra stufata e leggermente affumicata è perfetta per le nuove esigenze della cucina contemporanea.
Specialità Segata caratterizzata da un inconfondibile aroma di carne alla griglia.