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La pancetta magra stufata e leggermente affumicata è caratterizzata da intense note aromatiche.
Il guanciale Segata ha una fragranza leggermente speziata. Senza fonti di glutine né derivati del latte.
Una specialità genuina ottenuta da una pancetta rifilata e selezionata e da una lunga aromatizzazione.
Il taglio magro viene saltato a secco, affumicato in modo naturale e stagionato. Senza fonti di glutine né derivati del latte.