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La carne salada è una delle eccellenze della tradizione trentina: il taglio pregiato viene sottoposto ad un'accurata salagione.
Specialità della famiglia Segata che affonda le radici nella tradizione culinaria del Trentino.
Lo stinco suino affumicato è una specialità Segata che affonda le radici nella tradizione del Trentino. Senza glutine.
La Lucanica trentina si caratterizza per il gusto deciso delle carni. Senza fonti di glutine né derivati del latte.