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La carne salada è una delle eccellenze della tradizione trentina: il taglio pregiato viene sottoposto ad un'accurata salagione.
Specialità della famiglia Segata che affonda le radici nella tradizione culinaria del Trentino.
Specialità Segata caratterizzata da un inconfondibile aroma di carne alla griglia.
Il carrè suino affumicato è ideale riscaldato a vapore e servito a fette. Senza fonti di glutine né derivati del latte.