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Da tagli carne particolarmente selezionati, viene prodotto "il cortese", prelibato salame magro realizzato con una macinatura molto sottile e una bassissima percentuale di grasso. Senza fonti di glutine, nè derivati del latte.
Prodotto simbolo della tradizione siciliana, senza glutine né derivati del latte.
Specialità tipica del centro sud, senza fonti di glutine né derivati del latte.
La Soppressa veneta è ottenuta attraverso una macinatura grossa in budello naturale e l'aggiunta di un leggero aroma d'aglio e spezie.