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Salame dolce di puro suino tipico del centro sud. Senza fonti di glutine né derivati del latte.
L'origine è antica e la macinatura a grana di riso rende questa specialità un piatto ottimo per tutte le occasioni.
Preparato con macinatura media, il piccolo formato lo rende ideale per antipasti e snack.
Da tagli carne particolarmente selezionati, viene prodotto "il cortese", prelibato salame magro realizzato con una macinatura molto sottile e una bassissima percentuale di grasso. Senza fonti di glutine, nè derivati del latte.