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Salame Nostrano caratterizzato da una lavorazione a macina medio grossa.
Specialità tipica del centro sud, senza fonti di glutine né derivati del latte.
È il tipico campano a macina medio grossa, ottenuto con tagli scelti di suino italiano. Il sapore è dolce e il profumo leggermente affumicato.
Di origine magiara, viene preparato attraverso una macinatura finissima e una leggera affumicatura: per questo il sapore è così delicato.