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La Lucanica trentina si caratterizza per il gusto deciso delle carni. Senza fonti di glutine né derivati del latte.
Il girello bovino salmistrato è delizioso sia crudo che cotto. Senza fonti di glutine né derivati del latte.
Specialità della famiglia Segata che affonda le radici nella tradizione culinaria del Trentino.